生熏白鱼
| 菜谱 | 生熏白鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：熏 生熏白鱼的制作材料： 主料：白鱼750克 辅料：油菜200克,小葱200克 调料：酱油40克,料酒15克,盐5克,香油10克,味精1克,姜10克,白砂糖10克 生熏白鱼的特色： 待冷时食用，味道更佳。 教您生熏白鱼怎么做，如何做生熏白鱼才好吃 1. 白鱼洗净，沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口，再将鱼切成两半，头的那半稍长，尾的那半稍短； 生熏白鱼的制作要诀：本品需锯末适量。 小帖士-食物相克： 白鱼：白鱼不宜和大枣同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。