烤原汁鸡
| 菜谱 | 烤原汁鸡 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烤原汁鸡的制作材料： 主料：鸡1000克 辅料：大葱40克,土豆（黄皮）200克,胡萝卜40克,奶油40克 调料：猪油（炼制）100克,胡椒5克,盐8克,味精2克 烤原汁鸡的特色： 鲜香，质嫩，色泽金黄。 教您烤原汁鸡怎么做，如何做烤原汁鸡才好吃 1. 土豆去皮切桔瓣块； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。