酱肉
| 菜谱 | 酱肉 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱肉的制作材料： 主料：猪夹心肉（软五花）2500克 调料：粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克 教您酱肉怎么做，如何做酱肉才好吃 1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。 酱肉视频在线观看： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。