蒜苗拌豆腐
| 菜谱 | 蒜苗拌豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：拌 蒜苗拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 辅料：青蒜100克 调料：花生油25克,盐3克,味精2克,香油10克 蒜苗拌豆腐的特色： 味道鲜美，清淡适口。 教您蒜苗拌豆腐怎么做，如何做蒜苗拌豆腐才好吃 1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。