糖醋小萝卜
| 菜谱 | 糖醋小萝卜 |
| 做法 | 菜系及功效：苏菜 糖醋小萝卜的制作材料： 主料：小红萝卜300克,盐1汤匙,白糖3汤匙味精,醋2汤匙,香油,味精适量。 教您糖醋小萝卜怎么做，如何做糖醋小萝卜才好吃 1、将小红萝卜的须根、顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。 2、用刀将萝卜拍碎，切成块，放在盘内，加盐腌20分钟，将渗出的水沥干。 3、拌入糖、醋、香油、味精即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。