素回锅肉


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菜谱 素回锅肉
做法
菜系及功效:京菜
素回锅肉的制作材料:
主料:素肉 青辣椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱 盐,食用油,甜面酱,鸡精,白糖


教您素回锅肉怎么做,如何做素回锅肉才好吃
1、 素肉可用豆制品代替,青红辣椒洗净切成片; 

2、 坐锅点火倒油,待油热后放入素肉,加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、青、红辣椒、白糖翻炒,再放入鸡精即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。