家常菜谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

家常菜谱

蜜豆欧芹煎牛扒	秘制黑胡椒煲牛腩	芦笋黑椒小牛扒	香芹泡菜牛肉丝	柚香咖喱牛肉
草菇蚝汁牛柳	明炉美味水三鲜	瓜球煲牛蛙	枣香奇异鸽	香栗酱煲鳝筒
浓辣东瀛豆腐煲	多味海虾煲	双果鸡腰煲	洋芋仔鹅煲	酱炒翘尾虾球
鱼香海参	百花大玉	雪菜炒鱿须	双味虾	豉椒九孔鲍
四喜鱼唇	虾子芥蓝	小冬椒炒蛏子	XO酱爆海螺	杂干菌炒墨鱼仔
酱汁牛尾	鲍汁灵菇扣鹅掌	黄金耳蒸鹧鸪	蜂窝玉米	酱鸡爪
凉拌青瓜	白菜炖粉条	排骨炖土豆	西红柿鸡蛋面	酱茄条
红焖肉	糖醋茄子	糖醋鲫鱼	老醋花生米	韭菜炒蛋
水蒸蛋	爆炒猪肝	肉酱焗时蔬	荸荠虾仁	荸荠狮子头
荸荠松子鸭丁	荷香蒸排骨	荷香一品鸭	荷花鸡糕汤	荷叶包兔
荷包蛋炖鲇鱼	荷兰豆椒香鸡脆骨	荔茸各色烧鸭	草鱼粉皮煲	草鱼丸子
茼蒿炖带鱼	茴香炖鲤鱼	香螺春笋汤	香葱贴蛋	香菜皮蛋鱼云汤
香菜牛肉丝	香菜熏干	香菜水萝卜	香菇鸡片	香菇鱿鱼汤
香菇豆泡	香菇薏菱汤	香菇蕨菜	香菇苦瓜	香菇肉片烧豆腐
香菇烩丝瓜	咸本鸡蒸黄鱼	原汁蒸信鸽	咸鱼鸡粒蒸茄子	香脆掌中宝
韭菜烩鸭血	山椒炒雀肫	尖椒炒鸭肠	豇豆结烧田鸡	银杏煨雀舌
葱爆孔雀肉	芥蓝花白果炒腊鸭脯	红汤沙锅鹅掌	椒盐掌中宝	肉汁素鸡
冬瓜海米粉丝汤	八珍豆腐煲	什锦腐竹	五香大芸豆	五彩腐竹
五彩拉皮	乌江鱼	串烧牛柳	丝瓜油条汤	上汤西兰花
上汤苋菜	三鲜鸡片	三色玉米沙拉	三色玉米	番茄扒鸭腿
番茄大虾	番茄土豆饼	番瓜豆皮卷	田七党参炖牛尾	生菜扒口条
生炸全鸭片	甜辣白薯丝	珍珠黑菜汤	珊瑚荷心	玉珠彩肫球
猪肉豆腐煲	熘果味脆皮卷	熏鱼冷盘	豉椒煮生蚝	豉椒炒海蟹
豆角焖面	豆苗扒鹌鹑蛋	豆芽炖猪排骨	豆花蘑菇银耳汤	豆腐鲜鱼汤

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