河南小吃


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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

河南小吃

切馅烧卖 绿豆糊涂 三鲜豆腐脑 浆粥 豆沫
牛骨髓油茶 牛(羊)肉烩馍 烩饼 浆面条 豌豆馅
鸡蛋灌饼 河南双麻火烧 枣锅盔 僧帽双瓤烧饼 铁锅蛋
武陟油茶 粘面墩 煎糍粑 筒子麻花 四批油条
双批油条 道口烧鸡 桂花皮丝
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