荷包辣椒
| 菜谱 | 荷包辣椒 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：香辣 工艺：炒 荷包辣椒的制作材料： 主料：辣椒(青,尖)200克 调料：盐2克,味精3克,料酒5克,花生油20克 教您荷包辣椒怎么做，如何做荷包辣椒才好吃 1. 辣椒洗净后，用刀背把辣椒整个拍打几下，以便入味； 2. 油锅热后放进辣椒，翻炒； 3. 加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。