海参奶汤
| 菜谱 | 海参奶汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 海参奶汤的制作材料： 主料：海参（水浸）200克 辅料：冬寒菜50克 调料：胡椒粉25克,料酒10克,盐3克,味精2克,植物油10克,香油4克 教您海参奶汤怎么做，如何做海参奶汤才好吃 1. 将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤； 小帖士-食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。