拌什锦鱿鱼
| 菜谱 | 拌什锦鱿鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 拌什锦鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)500克 辅料：胡萝卜50克,四季豆50克,蘑菇(鲜蘑)50克 调料：盐4克,白砂糖3克,香油5克,姜3克,辣椒(红,尖)5克 教您拌什锦鱿鱼怎么做，如何做拌什锦鱿鱼才好吃 1. 鱿鱼撕去外膜，先切花再切段； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。