腐皮肉圆火锅
| 菜谱 | 腐皮肉圆火锅 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 腐皮肉圆火锅的制作材料： 主料：油皮300克,白菜300克,猪肉(瘦)300克,草菇100克,油菜心100克 调料：青蒜25克,酱油25克,猪油（炼制）25克,盐15克,姜15克,大葱15克,胡椒粉1克,料酒10克 教您腐皮肉圆火锅怎么做，如何做腐皮肉圆火锅才好吃 1. 将豆腐皮（油皮）用温水泡软，洗净后切成小段； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。