肉片茭白汤


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菜谱 肉片茭白汤
做法
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
肉片茭白汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克,茭白300克,香菇(干)10克
调料:香菜10克,盐2克,味精1克
教您肉片茭白汤怎么做,如何做肉片茭白汤才好吃
1. 猪肉洗净,切片;
2. 茭白去头尾,洗净,切长条;
3. 香菇洗净泡好,去蒂,切丝;
4. 香菜择洗干净后切段;
5. 锅中放入适量水烧开,放入肉片焯至断生,捞出;
6. 锅置火上,倒入适量水烧开,放入香菇煮开;
7. 放入茭白、肉片煮至熟,加入盐、味精调味,出锅前撒上香菜段即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。