三丁茭白
| 菜谱 | 三丁茭白 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 微波菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：其他 三丁茭白的制作材料： 主料：青椒150克,猪肉(瘦)100克,茭白150克 调料：盐2克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,白砂糖2克,味精1克,植物油15克 教您三丁茭白怎么做，如何做三丁茭白才好吃 1. 猪肉洗净切丁； 2. 茭白、青椒洗净切丁备用； 3. 将肉丁与盐、料酒、淀粉拌匀，腌渍5分钟； 4. 将茭白、青椒丁、拌入白糖、味精、植物油，覆盖保鲜膜扎孔，以高火加热4分钟； 5. 中途翻炒一次，取出即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。