煎鸡蛋饼
| 菜谱 | 煎鸡蛋饼 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎 煎鸡蛋饼的制作材料： 主料：鸡蛋300克 辅料：小麦面粉150克 调料：小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克 教您煎鸡蛋饼怎么做，如何做煎鸡蛋饼才好吃 1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀； 2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀； 3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)； 4. 小火浇油，反过来，烧一会。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。