佛掌瓜肉片汤
| 菜谱 | 佛掌瓜肉片汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：咸鲜味 工艺：煮 佛掌瓜肉片汤的制作材料： 主料：佛手瓜300克,猪肉(瘦)180克 辅料：香菇（鲜）60克 调料：黄酒5克,植物油15克,盐3克 教您佛掌瓜肉片汤怎么做，如何做佛掌瓜肉片汤才好吃 1.佛掌瓜去皮、去核后，洗净切片。 2. 瘦肉洗净，切片状。 3. 鲜菇整理尾部后洗净。 4. 起油锅，将瘦肉稍爆。 5. 然后将5碗清水注入锅，跟着放下佛掌瓜和鲜菇。 6. 先用猛火煮，煮滚后将火放慢。 7. 再煮15分钟，加盐调味即可饮用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。