蒜苗炒冬瓜条
| 菜谱 | 蒜苗炒冬瓜条 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 蒜苗炒冬瓜条的制作材料： 主料：蒜苗100 克,冬瓜300 克,花生油,酱油,精盐,醋,湿淀粉,味精适量。 蒜苗炒冬瓜条的特色： 特点：菜色淡雅、情爽适口，减肥消胖，有利健美。 功效：利肺化痰。 教您蒜苗炒冬瓜条怎么做，如何做蒜苗炒冬瓜条才好吃 1.将蒜苗剥去外皮，切成2 厘米长的段，冬瓜削去外皮，切成0.5 厘米 厚、1 厘米宽、2 厘米长的条，待用。 2.将锅坐火上，加入花生油，油热后先放蒜苗炒一下再放冬瓜条，等两者都炒熟后加入酱油、精盐、醋，调好口味，用湿淀粉勾芡，出锅前加上味精，盛入盘内食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。