芸豆凉糕


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菜谱 芸豆凉糕
做法
菜系及功效:美味糕点
芸豆凉糕的制作材料:
主料:芸豆 花生碎 ,炒芝麻,青红丝,豆沙馅 草莓酱,蜂蜜,红酒


芸豆凉糕的特色:
此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。
教您芸豆凉糕怎么做,如何做芸豆凉糕才好吃
1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉; 

2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平,然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。