香满园香芋卷
| 菜谱 | 香满园香芋卷 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 香满园香芋卷的制作材料： 主料：云吞皮（馄囤皮）约200克,芋头约350克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。 生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。 教您香满园香芋卷怎么做，如何做香满园香芋卷才好吃 1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。 3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。