青椒海带丝
| 菜谱 | 青椒海带丝 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 青椒海带丝的制作材料： 主料：干海带150 克,青椒100 克,细盐,味精,香油各适量。 青椒海带丝的特色： 特点：脆香味美。 功效：防治动脉硬化。 海带含有褐藻胶、甘露醇和多种微量元素，所以它对动脉硬化、高血压 2.分别将海带丝、青椒丝放入沸水锅中焊一下，捞出沥干水，同放入盘 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。