炖酱豆腐肉
| 菜谱 | 炖酱豆腐肉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 炖酱豆腐肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克 辅料：腐乳(白)50克 调料：白砂糖25克,植物油10克,酱油75克,料酒50克,大葱10克,姜3克 教您炖酱豆腐肉怎么做，如何做炖酱豆腐肉才好吃 1. 选猪五花肉切成八分的方块； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。