香菇豆苗


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菜谱 香菇豆苗
做法
菜系及功效:微波菜谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香菇豆苗的制作材料:
主料:香菇(干)100克,豌豆苗250克
调料:大葱10克,色拉油75克,蚝油45克,白砂糖15克,香油10克,盐2克,黄酒10克
教您香菇豆苗怎么做,如何做香菇豆苗才好吃
1.葱段加油,高火爆香3分钟。
2.香菇洗净,泡软去蒂,加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油,加盖中高火7分钟。
3.豆苗洗净将盘,加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克,拌匀后高火4分钟。
4.豆苗垫底,排上煮好的香菇及汤汁即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。