花菜肉片
| 菜谱 | 花菜肉片 |
| 做法 | 菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 花菜肉片的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,菜花300克 调料：黄酒10克,盐10克,淀粉(豌豆)15克,味精5克,色拉油15克 教您花菜肉片怎么做，如何做花菜肉片才好吃 1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。 2.花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油，与肉片拌匀。 3.装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。