甜拌白菜心
| 菜谱 | 甜拌白菜心 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：家常味 工艺：拌 甜拌白菜心的制作材料： 主料：白菜700克 辅料：胡萝卜100克 调料：芝麻酱5克,白砂糖5克,香油10克,醋3克 甜拌白菜心的特色： 香甜适口。 教您甜拌白菜心怎么做，如何做甜拌白菜心才好吃 1. 白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。