酱猪舌
| 菜谱 | 酱猪舌 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 口味：五香味 工艺：卤 酱猪舌的制作材料： 主料：猪舌600克 辅料：大葱20克,姜30克 调料：酱油30克,盐10克,江米酒10克,桂皮40克,八角2克,花椒10克 教您酱猪舌怎么做，如何做酱猪舌才好吃 1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。