薯泥菜卷
| 菜谱 | 薯泥菜卷 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味：清香味 工艺：包裹蒸 薯泥菜卷的制作材料： 主料：土豆（黄皮）400克,香菇（鲜）100克,胡萝卜50克 辅料：圆白菜50克 调料：盐5克,奶油20克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克 教您薯泥菜卷怎么做，如何做薯泥菜卷才好吃 1.圆白菜洗净，用热水烫软，切去蒂头较硬的菜梗。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。