姜拌皮蛋


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菜谱 姜拌皮蛋
做法
菜系及功效:私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱
口味:姜汁味      
工艺:
姜拌皮蛋的制作材料:
主料:松花蛋(鸭蛋)400克,姜10克
调料:酱油10克,香油20克
姜拌皮蛋的特色:
皮蛋筋香,味美适口。
教您姜拌皮蛋怎么做,如何做姜拌皮蛋才好吃
1.皮蛋去壳洗净后切成橘瓣形,摆在盘内;鲜生姜洗净去皮后切成末。
2.鲜生姜末、酱油和香油同放一碗内对成味汁,浇在皮蛋上即成。
小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。