野韭菜炒肉丝


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菜谱 野韭菜炒肉丝
做法
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:生炒
野韭菜炒肉丝的制作材料:
主料:野韭菜350克,猪肉(肥瘦)100克
调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精2克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油30克,料酒5克
野韭菜炒肉丝的特色:
此菜肉丝滑嫩,韭菜脆爽,咸鲜香浓。
教您野韭菜炒肉丝怎么做,如何做野韭菜炒肉丝才好吃
1.将野韭菜洗净,切段。猪肉切细丝放入碗内,加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)稍腌。
2.炒勺内放入油,先用葱、姜炝锅,放入肉丝编炒,再倒入野韭菜,翻匀炒熟,出勺即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。