茄泥拌土豆
| 菜谱 | 茄泥拌土豆 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：拌 茄泥拌土豆的制作材料： 主料：茄子,400克,土豆（黄皮）200克 辅料：黄瓜50克 调料：辣椒油15克,盐4克,味精2克,芝麻酱10克,豆瓣酱5克,芝麻5克,泡椒10克,香菜15克,大葱5克,大蒜（白皮）5克 教您茄泥拌土豆怎么做，如何做茄泥拌土豆才好吃 1. 将茄子去蒂、去皮洗净； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。