虾皮豆腐


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菜谱 虾皮豆腐
做法
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:
虾皮豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
辅料:虾皮50克
调料:盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克
虾皮豆腐的特色:
海鲜味,清香。
教您虾皮豆腐怎么做,如何做虾皮豆腐才好吃
1.去根洗净切成葱花;豆腐切成粗条。
2.虾皮洗净,加盐、花椒面、葱花、味精拌匀,然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中,上火蒸5分钟晾凉即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。