油拌冬瓜片


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菜谱 油拌冬瓜片
做法
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
油拌冬瓜片的制作材料:
主料:冬瓜250克
调料:大葱5克,酱油5克,盐3克,醋3克,花椒5克,植物油5克
教您油拌冬瓜片怎么做,如何做油拌冬瓜片才好吃

1. 先将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块,用开水烫一下,沥净水分;
2. 葱切丝;
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;
4. 冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油,拌匀即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。