山东荷叶粥
| 菜谱 | 山东荷叶粥 |
| 做法 | 山东小吃山东荷叶粥的做法详细介绍 所属地区：山东小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 山东荷叶粥的制作材料：大米500克，白糖250克，鲜荷叶1张。 山东荷叶粥的特色： 色泽淡绿，黏糯香甜，清凉爽口。 教您山东荷叶粥怎么做，如何做山东荷叶粥 1.将大米淘洗干净，沙锅洗刷干净，加水2500克，荷叶洗净。 2.沙锅置旺火上烧沸，放入大米，待再沸后放入白糖，用荷叶盖好锅口，上面再压上锅盖，煮成粥，揭开盖，取出荷叶，凉后食用。 山东荷叶粥的制作要领：要用微火长时间熬煮而成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。