海蛎烧豆腐
| 菜谱 | 海蛎烧豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：闽菜 补血食谱 补虚养身食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 海蛎烧豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（干）100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克 调料：盐4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油40克 教您海蛎烧豆腐怎么做，如何做海蛎烧豆腐才好吃 1. 海蛎洗净，拣净贝壳； 小帖士-食物相克： 牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。