干贝蒸肚尖


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 干贝蒸肚尖
做法
菜系及功效:浙菜
干贝蒸肚尖的制作材料:
主料:干贝300克,肚尖3只,上汤1汤匙,料酒150克,蒜头5瓣。
教您干贝蒸肚尖怎么做,如何做干贝蒸肚尖才好吃
①把肚尖洗净,蒸熟,切成小长方块。

②把干贝老筋剔净洗清,然后把肚尖、干贝放入盖碗内,加酒、盐、蒜瓣和上汤,盖上盖,隔水蒸3小时即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。