西汁牛肉卷
| 菜谱 | 西汁牛肉卷 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸甜味 工艺：焖 西汁牛肉卷的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)300克,腊肉（烟肉）150克 辅料：洋葱（白皮）50克 调料：大蒜（白皮）15克,番茄汁45克,盐5克,白砂糖10克,香油10克,生抽10克,鸡粉5克,淀粉(玉米)15克,黄酒15克 教您西汁牛肉卷怎么做，如何做西汁牛肉卷才好吃 1. 将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。