糖醋芦笋片
| 菜谱 | 糖醋芦笋片 |
| 做法 | 菜系及功效：浙菜 糖醋芦笋片的制作材料： 主料：鲜芦笋500克,白糖100克,醋50克,盐,味精,香油各适量。 糖醋芦笋片的特色： 醋甜爽口，清香味鲜。 教您糖醋芦笋片怎么做，如何做糖醋芦笋片才好吃 1.将芦笋的茎部老段去皮，斜刀切片，投入在开水中煮后，捞出控净水分，晾凉。 2.将白糖、醋、盐、味精、香油搅拌均匀后，倒在凉透的芦笋中拌匀即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。