杏仁竹笙煮青蔬


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菜谱 杏仁竹笙煮青蔬
做法
菜系及功效:闽菜
杏仁竹笙煮青蔬的制作材料:
主料:竹笙 菜心,杏仁,姜 盐,高汤精,白糖,橄榄油


杏仁竹笙煮青蔬的特色:
清淡爽口,营养丰富。
教您杏仁竹笙煮青蔬怎么做,如何做杏仁竹笙煮青蔬才好吃
将竹笙泡发,菜心切碎备用,坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入菜心,加盐翻炒片刻,冲入适量开水,加入竹笙、盐、高汤精、白糖,煮熟出锅装碗,撒上杏仁片即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。