青红煮土豆
| 菜谱 | 青红煮土豆 |
| 做法 | 菜系及功效：西北菜 青红煮土豆的制作材料： 主料：大土豆200克,青,红椒各1只,姜10克。牛油30克,盐15克,味精10克,白糖5克,清汤150克,鸡精粉5克。 教您青红煮土豆怎么做，如何做青红煮土豆才好吃 1.大土豆去皮切成块，青、红椒切成片，姜切米。 2.烧锅下油，放入姜米、清汤烧开，加入土豆块、青、红椒片，煮约8分钟至熟透后。 3.再调入盐、味精、白糖、鸡精粉、用小火煮3分钟，倒入汤碗内即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。