酸白菜


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 酸白菜
做法
菜系及功效:西北菜
酸白菜的制作材料:
主料:小白菜500克,萝卜100克白醋150克,白糖50克,精盐25克,姜25克,辣椒25克


酸白菜的特色:
酸甜脆辣,开胃爽口。
教您酸白菜怎么做,如何做酸白菜才好吃
(1)将小白菜洗净,切丝,萝卜,姜也分别切丝,辣椒去蒂,籽剁碎。

(2)将白菜丝,萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内,掺和均匀,加盐浸软,沥去水分,加入白糖,白醋腌1小时,捞起即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。