桐梓肉松
| 菜谱 | 桐梓肉松 |
| 做法 | 菜系及功效：云贵菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 桐梓肉松的制作材料： 主料：猪肉(瘦)5000克 调料：盐30克,酱油40克,白酒100克,白砂糖160克,姜25克 桐梓肉松的特色： 色泽黄褐，香味浓郁，松软适口，营养丰富。 教您桐梓肉松怎么做，如何做桐梓肉松才好吃 1.选用新鲜猪瘦肉，去掉皮、肥膘、取瘦肉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。