菠萝莴笋


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 菠萝莴笋
做法
菜系及功效:法国菜谱
菠萝莴笋的制作材料:
主料:莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐,味精,清水各适量
菠萝莴笋的特色:
酸甜脆香,清爽可口
教您菠萝莴笋怎么做,如何做菠萝莴笋才好吃
1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。

2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。