香辛蛋皮沙拉


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菜谱 香辛蛋皮沙拉
做法
菜系及功效:法国菜谱
香辛蛋皮沙拉的制作材料:
主料:鸡蛋1个 牛肉片50克 莴苣1/4个 芹菜2棵 葱1/2根 油少许调味料A料:盐,胡椒各1/2小匙B料:盐,胡椒各1/2小匙C料:香油1小匙D料:咖喱沙拉酱1份


教您香辛蛋皮沙拉怎么做,如何做香辛蛋皮沙拉才好吃
1、葱洗净,切末;牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟;鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁,倒入平底锅中煎成蛋皮,盛出,铺入盘中备用。

2、莴苣剥下叶片洗净,撕成小片,芹菜摘去叶片,去老筋,洗净,切成5厘米的长段,均放入碗中备用。

3、平底锅中倒入C料烧热,放入牛肉以大火炒至变色,加入D料及1大匙水煮开,盛入蔬菜碗中搅拌均匀,倒在蛋皮上,撒上葱末,即可盛出。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。