芝麻白菜丁
| 菜谱 | 芝麻白菜丁 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 芝麻白菜丁的制作材料： 主料：白菜2000克 辅料：芝麻75克,香菜50克 调料：大蒜（白皮）15克,盐10克,味精3克,花椒5克,植物油15克 芝麻白菜丁的特色： 咸鲜，香嫩，质脆爽口。 教您芝麻白菜丁怎么做，如何做芝麻白菜丁才好吃 1. 白菜帮洗净切成块1.2厘米方丁； 2. 用盐腌1小时后，控出盐水； 3. 把蒜末、味精、花椒油、熟芝麻拌入腌好的白菜丁； 4. 调拌均匀即成。 芝麻白菜丁的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。