翡翠金钱蛋
| 菜谱 | 翡翠金钱蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 翡翠金钱蛋的制作材料： 主料：油菜,鸡蛋, 教您翡翠金钱蛋怎么做，如何做翡翠金钱蛋才好吃 油菜的做法谁都知道吧。 1.鸡蛋用开水煮熟。 2.剥壳，用刀把蛋切成厚度适中的片。 3.锅热油，中小火，放干辣椒（怕辣可不放），出香味后倒入鸡蛋片，加盐，翻炒一下就可以了。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。