何首乌煮鸡蛋
| 菜谱 | 何首乌煮鸡蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 肝调养食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱 口味：原本味 工艺：煮 何首乌煮鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克,何首乌100克 调料：大葱5克,姜5克,盐1克,黄酒5克,味精1克,猪油（炼制）15克 教您何首乌煮鸡蛋怎么做，如何做何首乌煮鸡蛋才好吃 1.将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱（切段）、生姜（切片）、食盐、料酒等调料。 2.将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出同用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。 用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。 小帖士-健康提示： 补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。 延缓衰老药膳 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。