香拌韭菜
| 菜谱 | 香拌韭菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：椒麻味 工艺：腌 香拌韭菜的制作材料： 主料：韭菜800克 调料：盐15克,香油10克,花椒5克 香拌韭菜的特色： 香麻适口。 教您香拌韭菜怎么做，如何做香拌韭菜才好吃 韭菜摘洗干净，直刀切成寸段，拌上食盐、香油、花椒，放入盆中加盖，腌两天即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。