蜜汁山楂
| 菜谱 | 蜜汁山楂 |
| 做法 | 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：拌 蜜汁山楂的制作材料： 主料：山楂800克 辅料：橄榄100克 调料：白砂糖50克,冰糖150克,蜂蜜30克 蜜汁山楂的特色： 清爽可口。 教您蜜汁山楂怎么做，如何做蜜汁山楂才好吃 1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。 2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。 3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。 小帖士-食物相克： 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。