蒜子煨羊肉
| 菜谱 | 蒜子煨羊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：香辣 工艺：煨 蒜子煨羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)1500克 辅料：大蒜（白皮）100克,香菜100克 调料：辣椒(红,尖,干)10克,桂皮15克,猪油（炼制）70克,料酒50克,酱油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克 蒜子煨羊肉的特色： 酥烂浓香，味鲜可口。 教您蒜子煨羊肉怎么做，如何做蒜子煨羊肉才好吃 1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。