糖醋黄瓜卷
| 菜谱 | 糖醋黄瓜卷 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 口味：糖醋味 工艺：腌 糖醋黄瓜卷的制作材料： 主料：黄瓜200克 辅料：辣椒(红,尖)30克 调料：姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克 教您糖醋黄瓜卷怎么做，如何做糖醋黄瓜卷才好吃 1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。