椒盐酿黄瓜
| 菜谱 | 椒盐酿黄瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：瓤 椒盐酿黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜500克 辅料：豆腐(南)200克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克 调料：盐6克,胡椒粉2克,味精2克,椒盐15克,花生油75克 教您椒盐酿黄瓜怎么做，如何做椒盐酿黄瓜才好吃 1. 先将豆腐捣烂； 椒盐酿黄瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。